^{<noscript id="a41pz"></noscript>}

<sub id="a41pz"><tr id="a41pz"></tr></sub>

網(wǎng)站首頁(yè) 考試題庫(kù) 熱門(mén)試題智能家居網(wǎng)課試題

商業(yè)經(jīng)濟(jì)行業(yè)技能考試

題庫(kù)首頁(yè) 在線(xiàn)?？?/a> 每日一練章節(jié)練習(xí)

內(nèi)審員考試HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)內(nèi)審員問(wèn)答題每日一練(2019.05.06)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.問(wèn)答題日本用來(lái)出口到日本的熱加工肉類(lèi)產(chǎn)品來(lái)源于出生并飼養(yǎng)在出口國(guó)家的偶蹄動(dòng)物，必須有什么保證？

參考答案：A. 偶蹄動(dòng)物在出口國(guó)家出生、飼養(yǎng)；
B. 偶蹄動(dòng)物經(jīng)過(guò)出口國(guó)家官方認(rèn)可的屠宰場(chǎng)的官方檢疫...

點(diǎn)擊查看完整答案

2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述熱力殺菌的原理。

參考答案：（1）酵母菌的大部分營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞在50-58℃下10-15min，孢子細(xì)胞在60℃下10-15min，即會(huì)死亡，...

點(diǎn)擊查看完整答案

3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述鯖魚(yú)毒素（組胺）的形成條件及控制措施

參考答案：形成：某些細(xì)菌生長(zhǎng)時(shí)，產(chǎn)生組胺酸脫羧酶的代謝產(chǎn)物，在某些魚(yú)體內(nèi)組氨酸含量比其他魚(yú)高很多，組胺酸脫羧酶與游離的組氨酸反應(yīng)，...

點(diǎn)擊查看完整答案

4.問(wèn)答題良好操作規(guī)范（GMP）包括哪些內(nèi)容？

參考答案：1）對(duì)從事食品生產(chǎn)人員的要求
2）對(duì)工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生要求
3）&ensp...

點(diǎn)擊查看完整答案

5.問(wèn)答題出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審依據(jù)有哪些？

參考答案：A.《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》
B.《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》
C...

點(diǎn)擊查看完整答案