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現(xiàn)代生物技術(shù)問答題每日一練(2020.03.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題什么是生物修復(fù)技術(shù)？舉例說明其應(yīng)用價(jià)值。

參考答案：生物修復(fù)技術(shù)：通過生物，特別是微生物的作用清除土壤和水體中的污染物，或是使污染物無害化的過程。它包括自然和人為控制條件下...

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2.問答題簡要說明生物技術(shù)的發(fā)展史以及現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)生物技術(shù)的關(guān)系。

參考答案：現(xiàn)代生物技術(shù)是通過生物化學(xué)與分子生物學(xué)的基礎(chǔ)研究而加快發(fā)展起來的。兩者的差別：傳統(tǒng)生物技術(shù)的研究水平是細(xì)胞或組織水平，現(xiàn)...

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3.問答題cDNA文庫和基因組文庫的主要差別有哪些？

參考答案：（1）基因組文庫克隆的是任何基因，包括未知功能的DNA序列；cDNA文庫克隆的是具有蛋白質(zhì)產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)基因，包括調(diào)節(jié)基因。...

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4.問答題舉例說明食品發(fā)酵的用途。

參考答案：

用以生產(chǎn)：白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、食醋、醬油、味精、發(fā)酵豆制品、發(fā)酵乳制品、發(fā)酵果蔬制品、檸檬酸、黃原膠及單細(xì)胞蛋白。

5.問答題發(fā)酵液預(yù)處理的方法有哪些？

參考答案：預(yù)處理的目的：改善發(fā)酵液的性質(zhì)，以利于固液分離，常用酸化、加熱和加絮凝劑等方法。去除Ca+\Fe+等，加入草酸或草酸鈉。...

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