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農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與加工單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下面的操作方法中不是果蔬原料預(yù)處理的是。（）

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2 蔬菜中耐藏性最強(qiáng)的是（）。

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3 在豆腐的生產(chǎn)中，其中內(nèi)酯豆腐用的凝固劑是（）。

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4 失重既所謂的“自然損耗”，包括（）兩方面的損失。

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5 泡菜鹵水最好用（）調(diào)制。

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