食品工程原理單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.06)

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1 利用兩相流旋轉(zhuǎn)時(shí)離心力的作用使物料與氣流分離的卸料器為（）。

2 傳質(zhì)過(guò)程的阻力是（）。

3 對(duì)一臺(tái)正在工作的列管式換熱器，已知α₁＝116w/m².K，α₂＝11600w/m².K，要提高傳熱系數(shù)（K），最簡(jiǎn)單有效的途徑是（）。

4 局部阻力的估算方法常用局部阻力系數(shù)法和當(dāng)量（）法計(jì)算。

5 物料在空氣中，吸收空氣中的水分時(shí)，物料的水分活度與空氣的相對(duì)濕度相比，有下面的關(guān)系（）。