食品工程原理章節(jié)練習(xí)(2020.06.06)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：根據(jù)兩種不同成熟度的番茄反射率曲線進行判斷。（1）選550nm波長為參照波長，它對反射率變化是不敏感的，（2）另一個波長... 參考答案：
光誘導(dǎo)的超微弱發(fā)光稱為延遲發(fā)光。
參考答案：套式換熱器優(yōu)點：構(gòu)造簡單，能耐高壓，傳熱面積可根據(jù)需要增減；適當(dāng)?shù)倪x擇官內(nèi)、外徑，可使流體的流速較大；且雙方的流體作嚴格...
