單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于孔孟食道認(rèn)識正確的是（）
A.以“食不厭精，膾不厭細(xì)”作為日常飲食的參考
B.講求“飲食有節(jié)，起居有常，人天相應(yīng)”
C.在孔子和孟子的飲食習(xí)慣基礎(chǔ)上形成了孔府菜
D.奉行“學(xué)而優(yōu)則仕”而把科學(xué)技能都視為“小術(shù)”
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1.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于我國傳統(tǒng)飪食器“鼎”敘述錯(cuò)誤的是（）
A.可作為禮器重器
B.講求成對使用
C.可用于烹調(diào)食物，也可用作食物盛放
D.毛公鼎內(nèi)的銘文既是歷史文獻(xiàn)，也是金文書法典范
2.單項(xiàng)選擇題?“治大國若烹小鮮”一句與（）有關(guān)。?
A.伊尹
B.杜康
C.范蠡
D.易牙
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型：判斷題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項(xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題
淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。
題型：單項(xiàng)選擇題