一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。