玻璃進(jìn)入食品會導(dǎo)致下列哪項描述？（）

食品接觸表面材料可以選擇（）。

良好的進(jìn)車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。

食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。

殺蟲劑進(jìn)入食品會導(dǎo)致下列哪項描述？（）

下列食品安全危害中，哪個屬于生物危害？（）

下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）

食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項？（）

去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是（）。

關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定一般采用（）。