問(wèn)答題發(fā)酵工程要實(shí)現(xiàn)發(fā)酵過(guò)程并獲得發(fā)酵產(chǎn)品，必須具備哪些條件？
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2.問(wèn)答題什么是發(fā)酵工程？
3.問(wèn)答題什么是微生物的生物轉(zhuǎn)化發(fā)酵？
4.單項(xiàng)選擇題病毒?；窘Y(jié)構(gòu)是（）
A.核心
B.衣殼
C.核衣殼
D.包膜
5.單項(xiàng)選擇題下列原核微生物經(jīng)革蘭氏染色后呈現(xiàn)藍(lán)紫色的是（）
A.大腸桿菌
B.立克次氏體
C.衣原體
D.金黃色葡萄球菌
最新試題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型：判斷題