食用菌子實體的菌蓋一般成（），也有其它各種形狀的。

風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進(jìn)人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。

食用菌屬于好氣性菌類，應(yīng)充分提供通風(fēng)透氣的條件。

侵染性病害中病原物（）在食用菌菌絲體和子實體上，引起食用菌病害的病原菌。

金針菇初生的菌蓋形狀是（）

擺制斜面培養(yǎng)基是在（）

初生菌絲擔(dān)孢子萌發(fā)后先形成芽管，繼而伸長，生長成為管狀的菌絲，并形成隔膜，對于多數(shù)食用菌來說，隔膜使其成為單核的多細(xì)胞菌絲，這種單核菌絲就稱為初生菌絲。

早熟品種的發(fā)菌時間約需（）

代料栽培在食用菌生產(chǎn)中，用農(nóng)作物秸桿、廢料等代替段木進(jìn)行栽培的一種食用菌栽培形式，如袋料、畦床栽培。

傘菌目中子實體的子實層為菌褶或菌管，（）易自菌肉剝離。