人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）

乳中的苦味主要來自（）等離子。

有益微生物：如（）等，

牛乳酸度的來源（）

脂肪上浮指殘存的脂肪酶復活，分解脂肪，聚集成碎塊，可采取以下哪些措施有效改善（）

乳的主要成分包括（）

球膜組成包括磷脂、脂蛋白、腦苷類、蛋白質、核酸、酶、痕量元素和結合水。（）

牛乳在日光照射下10min后，可檢出陽光味，類似焦臭味和羽毛燒焦味。是由于乳清蛋白受陽光照射后，其中的VB2和（）被破壞。

牛乳在（）以上進行加熱時，會形成皮膜。

影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。