單項選擇題維生素E中，以（）的生物活性最高。

A.α-生育酚
B.β-生育酚
C.γ-生育酚
D.α-三烯生育酚


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1.單項選擇題參與構成谷胱甘肽過氧化物酶的微量元素是（）

A.鐵
B.硒
C.銅
D.碘

2.單項選擇題作為n-3系列脂肪酸的前體可轉變成EPA、DHA的必需脂肪酸是（）

A.亞油酸
B.亞麻酸
C.α-亞麻酸
D.γ-亞麻酸

3.單項選擇題不需要分解可以直接吸收的物質是（）

A.甘油三酯
B.磷脂
C.乳糜微粒
D.膽固醇

4.單項選擇題食物脂肪在血液中主要的運輸形式是（）

A.長鏈脂肪酸
B.中鏈脂肪酸
C.短鏈脂肪酸
D.乳糜微粒

5.單項選擇題n-3系列脂肪酸是（）分類。

A.按脂肪酸碳鏈長度
B.按脂肪酸飽和程度
C.按脂肪酸的空間結構
D.按第一個雙鍵的位置