肌酸能夠提高短距離跑、高強度有氧運動的能力，具有抗疲勞、促恢復(fù)的作用。

肌肉體積的增大是由肌纖維增粗導(dǎo)致的，其實質(zhì)是肌肉收縮蛋白合成增加。

磷酸果糖促進無氧和有氧代謝能力，具有抗氧化的作用。

運動人群在中高強度運動前應(yīng)大量攝入膳食纖維。

減少蔬菜水果攝入量不利于保持膳食纖維推薦攝入量。

減脂人群應(yīng)增加膳食纖維的攝入。

當運動強度在60%～80%VO2max（心率為145～170次/min）時，人體脂肪供能比例達到50%～60%，使運動持續(xù)時間及運動強度達到最佳匹配模式。

高GI食物對人體健康更有益。

平衡餐盤法不包括保健食品類食物。

運動人群營養(yǎng)餐實例中，包括了減脂、增肌、馬拉松備賽營養(yǎng)餐制作方法。