多項(xiàng)選擇題有些海產(chǎn)魚(yú)類富含（），對(duì)預(yù)防血脂異常和心腦血管病等有一定作用。
A.EPA
B.ARA
C.DHA
D.EFA
E.UFA
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1.多項(xiàng)選擇題魚(yú)、禽、蛋和瘦肉均屬于動(dòng)物性食物，是人類（）的良好來(lái)源。
A.優(yōu)質(zhì)蛋白
B.脂類
C.脂溶性維生素
D.B族維生素
E.礦物質(zhì)
2.多項(xiàng)選擇題大豆含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，如（），喝生豆?jié){或未煮開(kāi)的豆?jié){后數(shù)分鐘至1小時(shí)，可能引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀。
A.胰蛋白酶抑制因子
B.大豆異黃酮
C.脂肪氧化酶
D.植物紅細(xì)胞凝集素
E.植物雌激素
3.多項(xiàng)選擇題在腸道細(xì)菌作用下發(fā)酵可以產(chǎn)生氣體，引起腹脹的是（）
A.棉籽糖
B.低聚糖
C.葡萄糖
D.半乳糖
E.水蘇糖
4.多項(xiàng)選擇題植物化學(xué)物質(zhì)具有多種生理功能，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）等
A.抗氧化作用
B.調(diào)節(jié)免疫力
C.抑制腫瘤
D.抗感染
E.延緩衰老
5.多項(xiàng)選擇題膳食纖維具有（）的作用。
A.預(yù)防便秘
B.預(yù)防血脂異常
C.預(yù)防糖尿病
D.預(yù)防肥胖者
E.有益于腸道健康
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在高能量膳食的過(guò)程中，身體會(huì)產(chǎn)生對(duì)高能量膳食的適應(yīng)，這種現(xiàn)象被稱為“代謝適應(yīng)”或者叫“能量效率提高”。
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力量訓(xùn)練是發(fā)展肌肉力量和肌肉體積的主要訓(xùn)練方式。
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高GI食物對(duì)人體健康更有益。
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牛奶的GI值比烤土豆、蜂蜜和熟香蕉都要低。
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減少蔬菜水果攝入量不利于保持膳食纖維推薦攝入量。
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運(yùn)動(dòng)減脂只能進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)。
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牛磺酸的生理功能包括促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺(jué)功能、調(diào)節(jié)血脂等。
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有氧訓(xùn)練能提高脂肪酸的代謝能力。
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地中海飲食結(jié)構(gòu)的六大特點(diǎn)包括蔬菜水果、魚(yú)類、五谷雜糧、豆類、山茶油和黃酒。
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直鏈淀粉是多糖。
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