各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）

簡述大豆走油赤變的原因。

大豆貯藏的特點有（）（）（）（）等。

白皮小麥，出粉率高。（）

面粉的貯藏方法有（）（）。

低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）

糧堆過高，其底層孔隙度減小。（）

小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時間的高溫條件下對品質(zhì)影響不大。（）

怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化？

玉米子粒的組織結(jié)構(gòu)可分為（）（）（）等部分。