簡述大豆走油赤變的原因。

大豆貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）等。

玉米子粒的組織結(jié)構(gòu)可分為（）（）（）等部分。

各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）

密度越大，表明子粒越不飽滿。（）

面粉的貯藏方法有（）（）。

糧堆過高，其底層孔隙度減小。（）

低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）

面粉貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）。

發(fā)霉變質(zhì)的糧食會散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。