以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

制作豆沙包時，豆沙餡太稀可以（）。

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？