單項選擇題芫荽氣調(diào)的指標(biāo)是（）
A、O28%，CO28%
B、O26%，CO22%
C、O22%，CO20%
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1.單項選擇題萵筍貯藏過程中常會出現(xiàn)莖部發(fā)紅，裂球現(xiàn)象和腐爛等，裂球現(xiàn)象出現(xiàn)的原因是（）
A、高溫
B、高濕
C、凍害
2.單項選擇題韭菜采后呼吸強度高，采后處理不當(dāng)很快使葉片發(fā)黃腐爛，因此要防止這種現(xiàn)象出現(xiàn)就采取的措施是（）
A、及時運輸
B、預(yù)冷
C、通風(fēng)貯藏
3.單項選擇題芹菜的不同品種耐藏性差異較大，一般分為空心和實心，顏色有深淺之分，較耐貯藏的品種是（）
A、實心深色
B、空心淺色
C、實心淺色
4.單項選擇題大白菜貯藏過程要把好下列關(guān)鍵五一節(jié)（）
A、熱點
B、凍點和爛點
C、A和B
5.單項選擇題大蔥貯藏的適宜環(huán)境條件是（）
A、0℃，65—70%
B、5℃，65—70%
C、0℃，95—98%
最新試題
水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。
題型：判斷題
無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型：判斷題
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型：判斷題
葉菜類的腐爛主要由細菌引起。
題型：判斷題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型：判斷題
以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）
題型：單項選擇題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
題型：多項選擇題
在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。
題型：判斷題
下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）
題型：多項選擇題
下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）
題型：多項選擇題