A.淀粉能水解成葡萄糖
B.淀粉能水解成麥芽糖,也能水解成蔗糖
C.吃饅頭或米飯之所以會嘗到甜味,是因為淀粉在口腔中唾液酶的催化作用下部分水解生成了葡萄糖
D.淀粉可直接被人體吸收,供給我們能量
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A.氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基石,蛋白質(zhì)水解生成氨基酸
B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸除了α—氨基酸,還有很多種β—氨基酸
C.蛋白質(zhì)中的各氨基酸之間是通過酰胺鍵連接的
D.蛋白質(zhì)的英文單詞為Protein
A.無機鹽
B.淀粉
C.花生油
D.蛋白質(zhì)
A.蛋白質(zhì)
B.油脂
C.糖類
D.維生素
A.油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯。
B.植物油含不飽和脂肪酸較多,在常溫下呈液態(tài)。
C.陸地上動物油脂中含飽和脂肪酸較多,熔點較高,常溫下呈固態(tài)。
D.油脂水解生成高級脂肪酸和甘油。
A.在人體內(nèi),水能溶解一些可溶性物質(zhì)(例如糖類和鹽類)
B.水可幫助咀嚼,使食物變軟,在消化道內(nèi)順利移動
C.水可以將營養(yǎng)素轉(zhuǎn)化為溶液狀態(tài),使人體容易吸收
D.水只是起到解渴的作用
最新試題
甜味的產(chǎn)生直接原因是()。
可樂比醋酸口感甜,說明可樂的pH必然遠大于醋酸。
煮餃子的時候,中間添加涼水的目的是為了抑制淀粉糊化反應(yīng)。
N2O俗稱笑氣,是由英國化學(xué)家漢弗萊·戴維發(fā)現(xiàn)的。
人們對食品添加劑的認(rèn)識存在的誤區(qū)是()。
科學(xué)研究表明,高血膽固醇水平與動脈粥樣硬化有關(guān),因此我們應(yīng)盡量降低身體內(nèi)高密度脂蛋白膽固醇(HDL)的濃度。
兔尾巴在堿性水的浸泡過程中,發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)是()。
在高原上食鹽水和糖水都能煮熟雞蛋的原因在于()
下列磁性材料中是硬磁性材料的是()。
一氧化二氫又叫“氫氧基酸”,是一種有害物質(zhì)。