單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)那種蛋白質(zhì)含量最高（）。
A、牛肉
B、豬肉
C、大豆
D、稻米
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1.單項(xiàng)選擇題咖啡堿分子對（）光有特定的吸收。
A、紫外
B、可見
C、近紅外
D、遠(yuǎn)紅外
2.單項(xiàng)選擇題咖啡因的三氯甲烷溶液對（）波長的紫外光有最大吸收。
A.232.0nm
B.276.5nm
C.283.3nm
D.301.2nm
3.單項(xiàng)選擇題乙醚萃取法測定維生素到達(dá)終點(diǎn)時，稍過量2，6-二氯靛酚在酸性介質(zhì)中會呈（）。
A、淺紅色
B、玫瑰紅色
C、無色
D、藍(lán)色
4.單項(xiàng)選擇題測定出口飲料中維生素C的標(biāo)準(zhǔn)方法是（）。
A、乙醚萃取法
B、碘量法
C、熒光比色法
D、氣相色譜法
5.單項(xiàng)選擇題原子吸收法測定鎳的分析線為（）。
A、324.8nm
B、232.0nm
C、285.0nm
D、283.3nm
最新試題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項(xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項(xiàng)選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：單項(xiàng)選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題