單項選擇題黃酒氨基酸態(tài)氮的測定中，下面操作錯誤的是（）。

A、準確吸取10.00mL樣品
B、用NaOH滴定至PH8.2為終點
C、加入中性甲醛溶液10mL
D、用NaOH標準溶液滴定至PH10為終點


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1.單項選擇題黃酒中氧化鈣的化學測定法中加入草酸銨的作用是（）。

A、使酒中的Ca2+沉淀分離出來
B、消除酒中其它金屬離子的干擾
C、消除黃酒中游離酸的干擾
D、消除酒中氨基酸的干擾

2.單項選擇題砷斑法測As，其中溴化汞試紙的作用是與砷化氫反應生成（）色斑點。

A、綠 
B、黑 
C、黃 
D、藍

3.單項選擇題下面可作為食品添加劑酸味劑的又不能加入食品中的是（）。

A、富馬酸
B、蘋果酸
C、鹽酸
D、乙酸

4.單項選擇題吸光光度計工作時指針不穩(wěn)，與下列原因可能無關的是（）。

A、儀器電源電壓不穩(wěn)
B、波長選擇不當
C、儀器預熱時間短了
D、暗室、光電管室受潮

5.單項選擇題在下列有關色譜圖的術語中，（）是錯誤的。

A、峰高一半處的峰寬為半峰寬
B、扣除死時間后的保留時間為調整保留時間
C、色譜峰兩側拐點的切線在基線上下的截距為峰寬
D、兩保留值之比為相對保留值

6.單項選擇題標準的制定和修訂應按一定程序進行，下列可以不列入程序的是（）。

A、收集資料、編制工作方案
B、試驗驗證，編寫標準草案
C、標準審批、發(fā)布、實施
D、標準化的管理

8.單項選擇題氧化型2，6-二氯靛酚的顏色為（）。

A、紅色
B、藍色
C、綠色
D、無色

9.單項選擇題雙硫腙比色法測定鋅時，為了防止銅、汞、鉛、鉍、銀和鎘等離子干擾，應加入（）。

A、硫代硫酸鈉
B、鹽酸羥胺
C、乙酸鈉
D、以上都是

10.單項選擇題雙硫腙比色法測定汞的測量波長為（）。

A、450nm
B、470nm
C、490nm
D、510nm