單項選擇題樣品中的黃曲霉素B1經(jīng)提取、濃縮、薄層分離后,在()nm波長下產(chǎn)生()色熒光。
A、365、藍紫
B、365、黃綠
C、253、藍紫
D、253、黃綠
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1.單項選擇題釀造用水中亞硝酸鹽的測定呂加入對氨基苯磺酸與亞硝酸鹽發(fā)生()。
A、中和反應
B、(配位反應)絡合反應
C、氧化還原反應
D、重氮化反應
2.單項選擇題下面幾種方法中,除了()都能測定大麥的發(fā)芽勢。
A、漏斗法
B、普通發(fā)芽法
C、培養(yǎng)皿法
D、半粒染色法
3.單項選擇題下列()不屬于麥芽汁蛋白質(zhì)區(qū)分的操作內(nèi)容。
A、測量吸光度
B、單寧沉淀
C、磷鉬酸沉淀
D、總氮的測定
4.單項選擇題混濁有夾雜物的水用于釀造時應預先進行()處理。
A、過濾處理
B、澄清
C、加入明礬
D、蒸餾
5.單項選擇題測定果蔬汁中L-抗壞血酸的標準方法是()。
A、乙醚萃取法
B、碘量法
C、熒光比色法
D、氣相色譜法
最新試題
在煎炸過程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用,將發(fā)生一系列反應,生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱為極性組分。
題型:多項選擇題
重復性測試表征的是測試的()
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鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量,顯色生成的偶氮化合物呈()
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按照檢測場地分類食品快速檢測技術可劃分為哪幾類()
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配制茚三酮試液需用()溶解。
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下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結(jié)果的()
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構成牛奶的溶劑是()。
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化學比色法包括各種檢測試劑和試紙,下列描述不正確的是()
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農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為()nm。
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食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行()平行試驗。
題型:單項選擇題