用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。

魷魚(yú)的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過(guò)程說(shuō)法正確的是（）。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

將海鱸魚(yú)的魚(yú)尾朝（），魚(yú)背朝向自己放置。

制作完的肉卷可保持（）天。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

關(guān)于圓體魚(yú)加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。