單項選擇題引起食物中毒的被有毒有害物質污染的食品，不包括（）的食物。
A.可食狀態(tài)
B.正常攝入數(shù)量
C.經(jīng)口攝入
D.已知有毒
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1.單項選擇題脂肪是機體的重要組成成分，由（）元素組成。
A.氫、氧、氮
B.氫、碳、氮
C.碳、氫、氧、氮
D.碳、氫、氧
2.單項選擇題亞油酸是人體營養(yǎng)中最重要的（）
A.必需氨基酸
B.非必需氨基酸
C.必需脂肪酸
D.非必需脂肪酸
3.單項選擇題當馬乃司攪至濃稠，攪拌費力時，應加入少量的（）和涼開水。
A.白醋
B.鹽
C.芥末
D.沙拉油
4.單項選擇題當制作煎牛扒黑胡椒少司時原料有（）
A.紅酒醋
B.布朗少司
C.黃油少司
D.雜香草
5.單項選擇題制作焗西蘭花荷蘭汁的主要原料是西蘭花、荷蘭汁和（）等。
A.面包粉
B.油炒面
C.蛋黃
D.計司粉