肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應該選擇（）。

龍蝦的預處理調味一般包含以下哪些原料（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當地盛產玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。