以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。