以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。