紅茶的香氣形成途徑是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）

花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）