單項(xiàng)選擇題對(duì)“蛇”的制作有獨(dú)到之處的是（）
A.魯菜
B.粵菜
C.川菜
D.蘇菜
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1.單項(xiàng)選擇題“怪味雞”是（）代表菜。
A.川菜
B.魯菜
C.粵菜
D.蘇菜
2.單項(xiàng)選擇題“霸王別姬”是（）的代表菜
A.蘇菜
B.魯菜
C.川菜
D.粵菜
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于蘇菜代表菜的是（）
A.油爆雙脆
B.松鼠鱖魚
C.太爺雞
D.麻婆豆腐
4.單項(xiàng)選擇題下列屬于粵菜代表菜的是（）
A.白云豬手
B.九轉(zhuǎn)大腸
C.鹽水鴨
D.宮保雞丁
5.單項(xiàng)選擇題用清湯和奶湯增鮮的菜系是（）
A.川菜
B.粵菜
C.魯菜
D.滬菜
最新試題
以下對(duì)火腿燉甲魚的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
佛跳墻原名壇燒八寶，鄭春發(fā)改進(jìn)原料，并起名“葷羅漢”。
題型：判斷題
重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律，特點(diǎn)是葷素并用。
題型：判斷題
濟(jì)南菜以湯為主，清湯、濃湯極為考究。
題型：判斷題
以下屬于四川點(diǎn)心的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚(yáng)風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。
題型：判斷題
拔絲蘋果要即上、即拔、即浸、即食。
題型：判斷題
以下對(duì)于九轉(zhuǎn)大腸的說法正確的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)中餐廳經(jīng)營特點(diǎn)的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
廣東的粉面食品，以米、面為原料，大多是蒸熟而成的。
題型：判斷題