廣州風(fēng)味又稱東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。

以下屬于徐海風(fēng)味菜肴特點(diǎn)的是（）

扒類菜肴有紅扒和白扒，特點(diǎn)是質(zhì)地酥爛和原汁原味。

以下對(duì)中餐廳經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)的說法正確的是（）

以下屬于四川點(diǎn)心的是（）

揚(yáng)式面點(diǎn)指的是（）地區(qū)的糕點(diǎn)

湘菜湘江流域的菜以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。

京八件有大八件、中八件、小八件之分。

以下對(duì)于湘菜的說法正確的有（）

江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚(yáng)風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。