米飯是食材之一。

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

以下屬于食材范疇的有（）

精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。

以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）

魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。

淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）