單項選擇題決定某一特定市場中的行業(yè)集中程度的因素有兩個，即（）

A.企業(yè)規(guī)模和產品特點
B.產品特點和市場容量
C.企業(yè)性質和產品特點
D.企業(yè)規(guī)模和市場容量


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1.單項選擇題造成餐飲市場具有層次性的主要因素是（）

A.餐飲需求是人類的基本需求
B.不同地區(qū)消費者的消費習慣的差異性
C.餐飲消費者收入及消費心理需求的不同
D.餐飲市場環(huán)境變化

2.單項選擇題在供給增加，需求減少時，（）

A.均衡價格必然提高，均衡數量必然增加
B.均衡價格必然降低，均衡數量必然增加
C.均衡價格必然提高，均衡數量的變動不確定
D.均衡價格必然降低，均衡數量的變動不確定

3.單項選擇題餐飲消費者對餐飲產品需求總量的綜合性指標是（）

A.在外就餐人數指標
B.消費者餐飲消費支出指標
C.在外就餐率指標
D.在外就餐頻率指標

4.單項選擇題一般來說，高檔餐飲產品的需求收入彈性系數（）

A.大于1
B.等于1
C.小于1
D.等于零

5.單項選擇題現代餐飲需求產生的必要條件是（）

A.人們可支配收入的提高
B.生活節(jié)奏的加快
C.飲食欲望
D.現代食品工業(yè)的建立