單項選擇題在氣調(diào)貯藏中，氧氣對呼吸強度的抑制必須降到（）以下才能起作用，但不宜低于（）。
A、6%，1%
B、6%，2%
C、7%，1%
D、7%，2%
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題通常以發(fā)芽率達(dá)到（）以上，作為糧食完成后熟期的標(biāo)志。
A.80%
B.85%
C.90%
D.70%
2.單項選擇題在稻米的貯藏過程中，隨著時間的延長，沒有發(fā)生霉變，發(fā)熱，但是品質(zhì)發(fā)生劣變，我們稱為（）。
A、老化
B、陳舊
C、陳化
D、衰老
3.單項選擇題影響糧食霉變的環(huán)境因素有（）。
A、水分活度
B、溫度
C、環(huán)境氣體
D、以上都是
4.單項選擇題為了破壞酶的活性，保證速凍食品的色澤風(fēng)味，在速凍前必須進(jìn)行的工序是（）。
A、預(yù)冷
B、清洗
C、燙漂
D、切分
5.單項選擇題下列不屬于常用輻射源的是（）。
A、60Co
B、120Cr
C、137Cs
D、電子加速器
最新試題
禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。
題型：填空題
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
題型：判斷題
散裝堆放包括（）（）（）。
題型：填空題
糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。
題型：填空題
走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）
題型：判斷題
具有制油價值的（）和（）稱為油料。
題型：填空題
幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。
題型：填空題
甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。
題型：填空題
春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）
題型：判斷題
甘薯的貯藏方法有（）（）（）（）等。
題型：填空題