判斷題酵母是面包生產(chǎn)中的基本配料，主要作用是將可發(fā)酵的碳水化合物轉(zhuǎn)化成為乳糖和酒精。
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玉米子粒的組織結(jié)構(gòu)可分為（）（）（）等部分。
題型：填空題
低溫有利于甘薯的愈傷組織形成。（）
題型：判斷題
散裝堆放包括（）（）（）。
題型：填空題
加快糧食陳化的因素有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
呼吸作用對(duì)糧食的影響有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
面粉貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）。
題型：填空題
幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。
題型：填空題
甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。
題型：填空題
按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類(lèi)型。
題型：填空題
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類(lèi)，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
題型：判斷題