飯店服務按照不同的層次可分為（）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經營情況進行分析，那么（）。

飯店邊際利潤應為（）。

飯店對原有設備進行技術加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經濟指標。它（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

應收賬款對飯店產生的影響主要表現在（）等方面。

飯店客房設施質量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。