名詞解釋肉的解凍
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.名詞解釋分割肉
3.問答題簡述肉的成熟的定義、作用以及影響因素?
5.單項選擇題一般情況下,新鮮肉應(yīng)具備一定彈性,指壓后凹陷立即()
A、恢復(fù)平坦
B、不恢復(fù)平坦
C、仍處于凹陷狀態(tài)
最新試題
醬鹵制品
題型:名詞解釋
輻射保藏食品的優(yōu)點?
題型:問答題
引起肉品異味的原因?
題型:問答題
免疫乳粉
題型:名詞解釋
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求,還具有哪些更嚴格的要求?
題型:問答題
嫩化
題型:名詞解釋
蛋白質(zhì)除提供人體多種氨基酸和能量外,還從原有序列中釋放出一些小肽,這些小肽還具有多種生理功能,不被腸道多種酶系降解可直接被人體吸收。與氨基酸相比,肽的吸收具有轉(zhuǎn)運快、吸收效率高、耗能低、載體不易飽和等優(yōu)點。下面請簡述蛋清肽制備流程及研究方向。
題型:問答題
速溶乳粉的特點。
題型:問答題
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。
題型:問答題
農(nóng)家干酪
題型:名詞解釋