平板計數(shù)瓊脂。
指殺菌鍋加熱升溫到121℃需時10分鐘，保溫（121℃）60分鐘，降低至常溫需時15分鐘，殺菌溫度為121℃。
最新試題
干肉制品的干制方法有哪些？
輻射保藏食品的優(yōu)點？
鹵蛋
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項。
食鹽在腌制過程中的作用。
腌肉制品
引起肉品異味的原因？
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴格的要求？
“腌臘”
請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。