A.碳源供應(yīng)太充足
B.細(xì)胞會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離
C.改變了酵母菌的pH值
D.葡萄糖不是酵母菌的原料
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
微生物群體生長狀況的測定方法可以是()
①測定樣品的細(xì)胞數(shù)目
②測定次級(jí)代謝產(chǎn)物的總含量
③測定培養(yǎng)基中細(xì)菌的體積
④測定樣品的細(xì)胞重量
A.②④
B.①④
C.①③
D.②③
A.防止高壓鍋內(nèi)壓力過高,使培養(yǎng)基成分受到破壞
B.排盡鍋內(nèi)有害氣體
C.防止鍋內(nèi)壓力過高,造成滅菌鍋爆炸
D.排盡鍋內(nèi)冷空氣
A.32℃
B.60℃
C.100℃
D.120℃
A.滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子
B.消毒和滅菌實(shí)質(zhì)上是相同的
C.接種環(huán)用燒灼法滅菌
D.常用滅菌方法有加熱法、過濾法、紫外線法、化學(xué)藥品法
A.營養(yǎng)物質(zhì)的消耗
B.微生物呼出的CO2
C.微生物細(xì)胞數(shù)目的增加
D.代謝產(chǎn)物的積累
A、微生物可直接利用空氣中的氧
B、微生物只能利用發(fā)酵液中溶解氧
C、溫度升高,發(fā)酵液中溶解氧增多
D、需向發(fā)酵液中連續(xù)補(bǔ)充空氣并不斷地?cái)嚢?/p>
A.初級(jí)代謝產(chǎn)物是微生物生長和繁殖所必須的
B.次級(jí)代謝產(chǎn)物并非是微生物生長和繁殖所必須的
C.初級(jí)代謝產(chǎn)物在代謝調(diào)節(jié)下產(chǎn)生
D.次級(jí)代謝產(chǎn)物的合成無需代謝調(diào)節(jié)
A.神經(jīng)調(diào)節(jié)
B.激素調(diào)節(jié)
C.酶的調(diào)節(jié)
D.基因調(diào)節(jié)
A.為菌體提供碳源
B.為菌體提供氮源
C.使培養(yǎng)基保持水分
D.使培養(yǎng)基凝固
A.初級(jí)代謝產(chǎn)物
B.次級(jí)代謝產(chǎn)物
C.代謝中間產(chǎn)物
D.代謝廢物
最新試題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。