單項選擇題發(fā)酵過程中,不會直接引起pH變化的是()
A.營養(yǎng)物質的消耗
B.微生物呼出的CO2
C.微生物細胞數(shù)目的增加
D.代謝產物的積累
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1.多項選擇題在發(fā)酵中有關氧的利用正確的是()
A、微生物可直接利用空氣中的氧
B、微生物只能利用發(fā)酵液中溶解氧
C、溫度升高,發(fā)酵液中溶解氧增多
D、需向發(fā)酵液中連續(xù)補充空氣并不斷地攪拌
2.單項選擇題關于微生物代謝產物的說法中不正確的是()
A.初級代謝產物是微生物生長和繁殖所必須的
B.次級代謝產物并非是微生物生長和繁殖所必須的
C.初級代謝產物在代謝調節(jié)下產生
D.次級代謝產物的合成無需代謝調節(jié)
3.單項選擇題微生物代謝的調節(jié)屬于()
A.神經調節(jié)
B.激素調節(jié)
C.酶的調節(jié)
D.基因調節(jié)
4.單項選擇題固體培養(yǎng)基中需要加入瓊脂的目的是()
A.為菌體提供碳源
B.為菌體提供氮源
C.使培養(yǎng)基保持水分
D.使培養(yǎng)基凝固
5.單項選擇題某些放線菌產生的抗生素,是它們的()
A.初級代謝產物
B.次級代謝產物
C.代謝中間產物
D.代謝廢物
最新試題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應檢查()。
題型:多項選擇題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
麥汁進罐時,當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標,應()。
題型:多項選擇題