單項選擇題下列不屬于發(fā)酵工程應(yīng)用的是（）

A.生產(chǎn)抗生素、維生素、藥用氨基酸等
B.生產(chǎn)啤酒、果酒和食醋等
C.用于化學(xué)檢測和水質(zhì)監(jiān)測
D.生產(chǎn)各種各樣的食品和添加劑


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1.多項選擇題下列屬于微生物不可缺少的微量有機物的是（）

A、牛肉膏
B、蛋白胨
C、氨基酸
D、維生素
E、堿基

2.多項選擇題在實際生產(chǎn)中，對數(shù)期的長短取決于（）

A、培養(yǎng)罐的大小
B、接種量的大小
C、培養(yǎng)基的多少
D、代謝產(chǎn)物合成的多少
E、以上都對

3.單項選擇題在微生物生長的過程中，細(xì)胞形態(tài)最多和數(shù)目最多的時期是（）

A.對數(shù)期、穩(wěn)定期
B.衰亡期、穩(wěn)定期
C.遲滯期、衰亡期
D.衰亡期、對數(shù)期

4.單項選擇題發(fā)酵工程的第一個重要工作是選擇優(yōu)良的單一純種。消滅雜菌，獲得純種的方法不包括（）

A.根據(jù)微生物對碳源需求的差別，使用含不同碳源的培養(yǎng)基
B.根據(jù)微生物缺乏生長因子的種類，在培養(yǎng)基中增減不同的生長因子
C.根據(jù)微生物遺傳組成的差異，在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸
D.根據(jù)微生物對抗菌素敏感性的差異，在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素

5.單項選擇題下列對連續(xù)培養(yǎng)優(yōu)點的敘述，不正確的是（）

A.能及時補充微生物所需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高產(chǎn)量
B.有利于微生物盡快將代謝產(chǎn)物釋放到培養(yǎng)基中
C.能消除不利于微生物生長的某些環(huán)境因素
D.能提高發(fā)酵設(shè)備的利用率

6.單項選擇題下列關(guān)于生長因子的說法中，不正確的一項是（）

A.是微生物生長不可缺少的微量有機物
B.是微生物生長不可缺少的微量礦質(zhì)元素
C.主要包括維生素、氨基酸和堿基等
D.是微生物自身不能合成的

7.單項選擇題如果發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品是菌體，菌體分離采用的方法是（）

A．蒸餾
B．過濾
C．萃取
D．離子交換

8.單項選擇題誘變處理時所用的出發(fā)菌細(xì)胞應(yīng)處于（）

A.延遲期
B.對數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期

9.單項選擇題連續(xù)發(fā)酵中的恒濁培養(yǎng)所控制的對象為（）

A.培養(yǎng)液流速
B.菌液密度
C.生長速度
D.發(fā)酵液體積

10.單項選擇題發(fā)酵液中含量最高的成分為（）

A.水分
B.蛋白質(zhì)
C.發(fā)酵產(chǎn)物
D.菌體