與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

在中國魔芊膠屬于（）

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。

相對甜度最低的甜味劑是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）