單項選擇題下列哪一個不是按二氧化碳劃分葡萄酒()。
A、平靜葡萄酒
B、氣泡葡萄酒
C、干葡萄酒
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在鮮切果蔬加工工藝流程圖中,預(yù)冷的前一個步驟是()。
A、切分
B、預(yù)處理
C、采收
2.單項選擇題下列哪項是導(dǎo)致鮮切果蔬生理失調(diào)、異質(zhì)、衰老等過程的加速()。
A、酶促褐變
B、非酶褐變
C、美拉德反應(yīng)
3.單項選擇題果蔬鮮切處理后下列()是影響食用價值與經(jīng)濟(jì)價值的最主要因素。
A、顏色變化
B、質(zhì)量變化
C、營養(yǎng)變化
4.單項選擇題下列條件中不是發(fā)生果蔬酶促褐變的必要條件的是()。
A、水
B、酶類物質(zhì)
C、氧氣
5.單項選擇題醋酸發(fā)酵中醋酸菌利用何種原料進(jìn)行發(fā)酵的()。
A、乙醇
B、乙酸乙酯
C、葡萄糖