下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

飲料的功能包括（）

目前蘋果利用途徑主要為（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列適合速凍的原料是（）。

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。