果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

飲料的功能包括（）

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

目前蘋果利用途徑主要為（）。

一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。