下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）

與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

在中國(guó)魔芊膠屬于（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）