問(wèn)答題簡(jiǎn)述根據(jù)組織特性不同,果蔬的分類(lèi)。
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下列()是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。
題型:多項(xiàng)選擇題
壓力較低時(shí),在壓力不變的情況下,水溫降低,CO2的溶解度增高;反之,溫度升高,溶解度下降。
題型:判斷題
食品的腌制也叫食品鹽漬,包括了()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻,鹽水不可重復(fù)利用。
題型:判斷題
下列常用于柑橘綜合利用方法的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列()是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列最適合用熱力去皮的有()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于榨菜的加工步驟是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題