問答題簡述飲料的類別。
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1.問答題簡述脹罐的類型、原因及預(yù)防措施。
2.問答題簡述影響真空度的因素。
3.問答題簡述罐藏的真空度。
4.問答題簡述排氣的目的和作用。
5.問答題簡述裝罐的注意事項。
最新試題
食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。
題型：多項選擇題
提取色素不適合的方法是（）。
題型：單項選擇題
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）
題型：單項選擇題
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。
題型：多項選擇題
果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。
題型：判斷題
非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。
題型：判斷題
飲料的功能包括（）
題型：多項選擇題
果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）
題型：單項選擇題
下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。
題型：多項選擇題
目前蘋果利用途徑主要為（）。
題型：單項選擇題