問答題各種機(jī)械適合什么效果?
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1.問答題簡(jiǎn)述干燥遵循原則。
2.問答題簡(jiǎn)述水分導(dǎo)濕溫性。
3.問答題簡(jiǎn)述干制機(jī)理。
5.問答題簡(jiǎn)述果蔬汁加工中常見的問題。
最新試題
壓力較低時(shí),在壓力不變的情況下,水溫降低,CO2的溶解度增高;反之,溫度升高,溶解度下降。
題型:判斷題
目前蘋果利用途徑主要為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
題型:判斷題
花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A,但是干制容易損失,應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。
題型:判斷題
果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中,密封后在熱蒸汽中殺菌,殺菌條件一般在60-100℃。
題型:判斷題
下列不是鮮切果蔬的不良變化的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性,那粥會(huì)成什么顏色?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
經(jīng)過濕腌法所得的制品,其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。
題型:判斷題
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是()。
題型:多項(xiàng)選擇題