單項(xiàng)選擇題痛痛病是由于過量攝入()重金屬而引起的。

A.汞
B.鎘
C.鉛
D.鉻

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1.單項(xiàng)選擇題肉蛋等食品腐敗變質(zhì)有惡臭味,是食物中()成份分解而致。

A、脂肪
B、碳水化合物
C、蛋白質(zhì)
D、纖維素

2.單項(xiàng)選擇題蔬菜水果貯藏的關(guān)鍵是保持蔬菜水果的().

A.衛(wèi)生
B.冷藏
C.防水
D.新鮮度

4.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)是食品本身、環(huán)境因素和()三者互為條件、相互影響、綜合作用的結(jié)果。

A.微生物
B.有害昆蟲和動(dòng)物
C.化學(xué)性污染
D.物理性污染

5.單項(xiàng)選擇題煮米粥時(shí)加堿會(huì)破壞其中的().

A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.B族維生素

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