單項(xiàng)選擇題為了防止食品（），延長(zhǎng)食品可供使用的期限，常對(duì)食品進(jìn)行加工處理，即食品保藏。
A.污染
B.酸敗
C.腐敗變質(zhì)
D.自溶
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1.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)是食品本身、環(huán)境因素和（）三者互為條件、相互影響、綜合作用的結(jié)果。
A.微生物
B.有害昆蟲和動(dòng)物
C.化學(xué)性污染
D.物理性污染
2.單項(xiàng)選擇題煮米粥時(shí)加堿會(huì)破壞其中的（）.
A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.B族維生素
3.單項(xiàng)選擇題蛋類含膽固醇相當(dāng)高，一般每天不超過（）個(gè)為好。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民平衡膳食寶塔第二層是（）.
A.谷類食物
B.蔬菜和水果
C.魚、肉、蛋等動(dòng)物性食物
D.奶類和豆類食物
5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食寶塔的第三層為魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食品，每人每天應(yīng)吃（）克。
A.300～500
B.125～200
C.400～500
D.100～200
最新試題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)需要不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某女性從藥店買回來的某品牌大蒜油保健品，聞起來有刺激性的臭味，主要是因?yàn)槠渲泻校ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
題型：?jiǎn)柎痤}
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員進(jìn)餐安排較為合理的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
河豚毒素的毒作用部位為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)古代最早的膳食平衡理念是哪個(gè)中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脫脂乳粉損失較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的區(qū)別有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題